碗碗腔表演上主要運用我國戲曲的傳統(tǒng)程式，適當吸收皮影戲中人物的表演動作。演唱時，小生、小旦、青衣真假嗓結(jié)合，吐字多用真聲，拖腔多用假聲；老生、須生、老旦、小丑全用真聲；花臉多用喉音和腦后音。演出中并有重唱、齊唱、伴唱等形式。唱詞以七字句和十字句為主，也有五字句和“三不齊”（長短句）。通常為上下句結(jié)構(gòu)，也有“單句送”，即七字句上、下句的唱段，結(jié)束時只唱一個上句，曲調(diào)慢聲而下。東路碗碗腔在藝術(shù)上比較成熟，影響較大。它的音樂具有幽雅、清新的特色，其唱腔既有擅長表現(xiàn)歡樂的“歡音”，又有擅長表現(xiàn)悲傷的“苦音”。主要板路有慢板、快三眼、慢緊板、緊板、滾板、揚句子、尖板、西廂調(diào)、花花腔、疊腔等；演唱時，小生、小旦、青衣吐字多用真聲，拖腔多用假聲，形成真假聲結(jié)合使用的特點。其他行當，全用真聲。此外，還有一種用單句結(jié)尾的，即七字句上、下樂句的唱段，在結(jié)束時只唱一個上句，曲調(diào)曼聲而下，使人有詞意已盡而余韻猶存的感覺，與一般戲曲唱腔的“留板”不同，不用再接下句。

在皮影碗碗腔階段，各支派均有不同特點的音樂唱腔。如“西府”的板式與秦腔相近，除滾板外，還有花音、苦音之別。板式有侵板、尖板（墊扳）、二六、代板、飛板、喝場和韻白等，其慢板與“東府”相近，余均有差異?！把罂h”唱腔以微調(diào)式為多，板式有安板（軟、硬）、添板（軟硬）、二六（軟硬）、代板、快板、急板、嘹子、滾板等。"陜北"唱腔風格近似晉劇，有慢扳、二六板、流水、大起板、鈴子、導板、還陽板等。發(fā)展為舞臺劇后，主要板式有慢板（亦稱“西路”、“南路”）、東路（亦稱“北路”）、二八板、慢緊扳、緊板（亦稱“流水板”、“二六板”）、飛板、滾板（滾白）、閃板、揚句子，墊板（尖板）、觀燈、過關(guān)、導板序子等。彩腔有花花腔、疊腔等。每種唱腔又分花音（歡音）、哭音（苦音）兩大腔系，唯不滾白、疊腔只有哭音，觀燈、過關(guān)只有花音。這兩類腔系，各有其不同的音律、音階、調(diào)式和表現(xiàn)功能。一般說來，花音擅長表現(xiàn)歡快、明朗的情調(diào)，哭音則主要表現(xiàn)悲傷、哀怨的情緒。慢板與緊板，又有"三不齊"（"西廂調(diào)"）的特殊唱法。另外，還有一定數(shù)量的曲牌、板式和鑼鼓音樂。如（殺妲己）、（梵王宮）、（重臺）等。

碗碗腔的著名名藝人有史長財、段轉(zhuǎn)窩、王平安、李俊民、李五喜、張立兒、疙頂、王四貴、王鳳堂、金奎、雷文立、參苗子、齊喜、王曼、一桿旗（杜升初）、朱哼、謝德龍等。民間流傳說：“齊喜王曼參苗子，一桿旗歪脖子”。足見這些人在群眾中是享有盛名的。